Sitrik Asit Anhidrat nedir, ne işe yarar?

Sitrik Asit Anhidrat (C₆H₈O₇, CAS 77-92-9, E330), biyoteknolojik yolla üretilen doğal kökenli organik asittir. Gıda asidifiyeri (E330), farmasötik tampon, temizlik kireç önleyici ve tarımsal pH düzenleyicisi olarak kullanılır.

Anhidrat ve monohidrat sitrik asit arasındaki fark nedir?

Anhidrat form su içermez (mol ağırlığı 192,12 g/mol); monohidrat formda 1 su molekülü vardır (mol ağırlığı 210,14 g/mol). Anhidrat form kuru formülasyonlarda, monohidrat sıvı ve düşük sıcaklık uygulamalarında daha uygun olabilir. Etkinlik açısından aynı bileşik; doz hesabında su içeriği farkı gözetilmelidir.

Evet. E330 kodu ile dünya genelinde gıda katkısı olarak onaylıdır. Sitrik asit doğal olarak narenciye meyvelerinde bulunan asittir ve insan vücudunda Krebs döngüsünün ara metabolitidir. Mevzuat sınırları dahilinde güvenlidir.

CoA belgesi alabilir miyim?

Evet. Lot bazlı CoA temin edilir; saflık, ağır metal ve mikrobiyolojik parametreler içerir.

Minimum sipariş miktarı nedir?

25 kg çuvalda MOQ 500 kg; big-bag için 1000 kg.

Sitrik Asit Anhidrat

CAS:77-92-9

Formül:C₆H₈O₇

İçerik:%99.5 min

gıdaendüstriyeltarım

Genel Bilgi

Sitrik Asit Anhidrat (C₆H₈O₇, E330), beyaz granül ya da toz formda, su içermeyen, %99,5+ saflıkta doğal kökenli organik asittir. CAS 77-92-9. Gıda asidifiyeri (E330), koruyucu, şelat ajan, temizlik/deterjan katkısı, farmasötik tampon ve fertigasyon suyunda pH ayarı amacıyla kullanılır. Obafer Kimya, 25 kg çuval ve big-bag, CoA belgesiyle toptan tedarik eder.

Ürün Hakkında

Sitrik Asit Anhidrat (C₆H₈O₇), üç karboksilat grubu içeren triproton organik asittir. Mol ağırlığı 192,12 g/mol. Su içermeyen (anhidrat) beyaz kristal veya granül toz formunda; suda hızla çözünür (732 g/L, 20°C). Erime noktası 153°C.

Sitrik asit, şeker (glikoz) fermantasyonuyla Aspergillus niger küfü kullanılarak endüstriyel ölçekte üretilen biyoteknolojik bir kimyasaldır. Bu nedenle 'doğal kaynaklı' ve 'gıda uyumlu' kimyasal statüsündedir.

Gıda endüstrisinde E330 kodu ile Avrupa Birliği'nde ve dünya genelinde onaylıdır. Tüketilen en yüksek miktarlarda gıda katkı maddelerinden biridir. Meşrubat, şekerleme, süt ürünleri, gıda konservelerinde asidifiye edici ve pH düzenleyici olarak kullanılır. Aynı zamanda askorbik asit, folik asit gibi vitamin ve antioksidanlar için tampon ve stabilizatör görevi üstlenir.

Şelat özelliği, sitrik asidin başka bir önemli yönüdür. Kalsiyum, magnezyum, demir ve bakır iyonlarını orta kuvvette bağlayabilir; bu sayede sertlik önleyici ve metal inaktivatörü olarak temizlik ürünleri ve deterjan formülasyonlarında kullanılır.

Tarım sektöründe sitrik asit; fertigasyon suyunda pH düşürücü, şelat sistemi destekleyici ve potasyum sitrat gübre üretiminde asit bileşeni olarak kullanılır. Biyoparçalanabilir yapısı çevre dostu fertigasyon uygulamalarında avantaj sağlar.

Uygulama Alanları

Gıda Asidifiyeri ve pH Düzenleyici (E330)

Sitrik asit E330, gıda ve içecek endüstrisinin en temel asidifiye edici katkısıdır. Meşrubat, meyve suları, jöle, reçel, turşu, şekerleme ve hazır çorbalar başta olmak üzere yüzlerce gıda kategorisinde tat açıcı, pH düzenleyici ve koruyucu etkisiyle kullanılır. Antimikrobiyal aktivitesi pH'ı düşürmesiyle dolaylı sağlanır.

Tipik Doz: Meşrubat: 2–5 g/L; şekerleme: 3–10 g/kg ürün

Farmasötik Tampon ve Stabilizatör

Farmasötik formulasyonlarda sitrat tamponu (sitrik asit + sodyum sitrat) pH 3–6 aralığını stabilize eder. Şuruplar, efervesan tabletler (sitrik asit + sodyum bikarbonat), enjektabl çözeltiler ve topikal preparatlar sitrat tamponu kullanır. USP/Ph.Eur. sertifikalı ürün farmasötik kullanım için zorunludur.

Tipik Doz: Tampon sistemi: formülasyona göre

Temizlik Ürünleri ve Deterjan Kireç Önleyici

Sitrik asit, ev temizlik ürünlerinde, çamaşır deterjanlarında ve endüstriyel temizleyicilerde kalsiyum-magnezyum iyonlarını şelatleyerek kireç oluşumunu önler. Fosfat içermeyen deterjan formülasyonlarında EDTA'nın çevreci alternatifi olarak geniş yer bulur. Biyoparçalanabilir yapısı çevresel kabul görürlüğünü artırır.

Tipik Doz: Deterjan formülasyonu: %1–10 w/w

Fertigasyon pH Düşürme ve Şelat Desteği

Fertigasyon sularında hafif pH düşürme ve şelat ajan desteği için sitrik asit kullanılabilir. Fosforik ve nitrik aside göre daha hafif asit etkisi; organik yapısı nedeniyle biyoparçalanabilir ve toprak mikrobiyolojisine dost pH düzenleyicisidir. Aynı zamanda fertigasyon formülasyonlarında metal iyonlarını hafif şelatlar.

Tipik Doz: pH hafif düzeltme: 1–5 g/L sulama suyu

Bu ürün için TDS (Teknik Veri Sayfası), MSDS (Güvenlik Veri Sayfası) ve CoA (Analiz Sertifikası) teklif ile birlikte sunulmaktadır. Doküman talebinizi teklif formundan iletebilirsiniz.

Teknik Özellikler

CAS Numarası	77-92-9
Moleküler Formül	C₆H₈O₇
Moleküler Ağırlık (g/mol)	192.12
Görünüm	Beyaz granül veya ince toz
Saflık Min	99.5
Saflık Tipik	99.8
pH Değeri	2.2
Yoğunluk (g/cm³)	1.665
Erime Noktası (°C)	153
Bozunma Sıcaklığı (°C)	175
Kararlılık	Normal koşullarda kararlı. Aşırı nemde hidrasyona yönelir; monohidrat oluşabilir. 175°C üzerinde bozunur.
Uyumsuzluklar	güçlü bazlar (nötralizasyon), kuvvetli oksitleyiciler, karbonatlar (CO₂ açığa çıkar)
Suda Çözünürlük	732 g/L (20°C)
pH Stabilitesi	2–2.5
Karşılanan Standartlar	E330 · FCC · BP · USP · Ph.Eur.
Kalite Güvencesi	ISO 9001:2015 · Lot bazlı CoA · REACH uyumlu

Ambalaj Seçenekleri

Ambalaj Tipi	Boyut	Min. Sipariş (MOQ)	Materyal
Çuval	25 kg	500 kg	PP çuval, PE iç astar
Big-bag	1000 kg	1000 kg	FIBC polipropilen

Formülasyon & Kullanım

Efervesan Tablet Temel Formülasyonu

Farmasötik veya nutraceutical efervesan tablet için sitrik asit + sodyum bikarbonat asit-baz çifti hazırlama.

1Sitrik asit anhidrat 1000 g + sodyum bikarbonat 1080 g tartın (molar eşdeğerlik).
2Her iki tozu nem <%40 ortamda ayrı ayrı elekleyin.
3Aktif madde ve tatlandırıcı ile birlikte kuru karıştırıcıda 5 dakika harmanlayın.
4Granülasyon için %10 PVP-K30 bağlayıcı çözeltisi ekleyerek ıslak granülasyon yapın.
5Kurutun (%55 üzeri nem giderin), kompressörde hedef ağırlıkta tablet basın.

Çok Amaçlı Asidik Yüzey Temizleyici

Ev ve endüstriyel kullanım için sitrik asit bazlı kireç çözücü temizlik spreyi hazırlama.

11 L ılık suya 50 g sitrik asit ekleyerek çözün (%5 çözelti).
2Bulaşık deterjanı 5 mL ekleyin.
3Sprey şişeye doldurun.
4Kireçli yüzeylere (musluk, duş başlığı, fayans) sprey yapın; 5–15 dakika bekleyip silerek temizleyin.

Ürün Karşılaştırması

Özellik	Bu Ürün	sitrik-asit-monohidrat
Formül	C₆H₈O₇ (anhidrat)	C₆H₈O₇·H₂O (monohidrat)
Mol Ağırlığı (g/mol)	192,12	210,14
Su İçeriği (%)	0	~%8,6
Çözünürlük (g/L, 20°C)	732	613
Erime Noktası (°C)	153	100
Tercih Alanı	Kuru formülasyon, tablet, toz ürün	Sıvı formülasyon, hızlı çözünme gereken uygulama