Sitrik Asit Monohidrat nedir, ne işe yarar?

Sitrik Asit Monohidrat (C₆H₈O₇·H₂O, CAS 5949-29-1, E330), bir su molekülü içeren, biyoteknolojik kökenli organik asittir. Gıda asidifiyeri (E330), deterjan ve temizlik kireç önleyici, farmasötik tampon ve fertigasyon pH düzenleyicisi olarak kullanılır.

Monohidrat ve anhidrat sitrik asit aynı E numarasına mı sahip?

Evet. Her ikisi de E330 koduyla listelenir; aynı kimyasal bileşiğin farklı kristal formlarıdır. Doz hesaplamada mol ağırlığı farkı gözetilmeli: eşdeğer etki için 100 g anhidrat = 109,4 g monohidrat.

CoA belgesi alabilir miyim?

Evet. Lot bazlı CoA temin edilir; saflık, ağır metal, mikrobiyolojik parametreler içerir.

Minimum sipariş miktarı nedir?

25 kg çuvalda MOQ 500 kg; big-bag için 1000 kg.

Sitrik Asit Monohidrat

CAS:5949-29-1

Formül:C₆H₈O₇·H₂O

İçerik:%99.5 min

gıdaendüstriyeltarım

Genel Bilgi

Sitrik Asit Monohidrat (C₆H₈O₇·H₂O, E330), bir kristal su içeren beyaz granül ya da toz formda organik asittir. CAS 5949-29-1. Gıda asidifiyeri (E330), içecek ve şekerleme üretimi, farmasötik formülasyon, temizlik ürünleri ve fertigasyon uygulamalarında kullanılır. Obafer Kimya, 25 kg çuval ve big-bag, CoA belgesiyle toptan tedarik eder.

Ürün Hakkında

Sitrik Asit Monohidrat (C₆H₈O₇·H₂O), sitrik asidin bir su molekülü içeren kristal formudur. Mol ağırlığı 210,14 g/mol; sitrik asit içeriği ~%91,4'tür. Anhidrat forma göre biraz daha düşük erime noktası (100°C'de kristal su kaybı başlar) ve biraz daha yavaş çözünürlük sergilemesi dışında kimyasal olarak tamamen aynı bileşiktir.

Ticari kullanımda sitrik asit monohidrat genellikle anhidrat forma kıyasla daha yaygındır; üretim koşulları gereği monohidrat kristal daha stabil boyut dağılımı ve daha az toz oluşturur. Gıda sektöründe ikisi birbirinin yerine kullanılabilir; yalnızca doz hesabında mol ağırlığı farkı gözetilmelidir.

Sitrik Asit Monohidrat, pek çok ülkede şeker fermantasyonuyla Aspergillus niger fermentasyonu yoluyla üretilmekte ve 'doğal kaynaklı' statüsüne sahip bulunmaktadır. Bu özellik organik gıda sertifikasyonlarında avantaj sağlar.

Temizlik endüstrisinde, ev kimyasalları sektöründe ve endüstriyel temizleyicilerde fosfonat veya EDTA içermeyen 'yeşil formülasyonlar'da tercih edilen kireç önleyici ve şelat ajandır. Biyoparçalanabilirlik sertifikasyonu çevre dostu ürün talebi için önemli bir avantajdır.

Uygulama Alanları

İçecek ve Şekerleme Asidifiyeri (E330)

Sitrik asit monohidrat, meşrubat, enerji içeceği, meyve şurubu, jöle, şekerleme ve sert şeker üretiminde ekşilik verici ve pH düzenleyici olarak kullanılır. Granül formu sıvı formülasyonlarda hızlı çözünme sağlar. E330 onaylıdır; gıda güvenliği standartlarına tabidir.

Tipik Doz: Meşrubat: 2–5 g/L; şekerleme: 3–15 g/kg

Ev Kimyasalları — Yeşil Kireç Önleyici

Çamaşır deterjanları, bulaşık deterjanı ve ev temizlik ürünlerinde EDTA veya fosfonat yerine biyoparçalanabilir şelat ajan/kireç önleyici olarak kullanılır. Avrupa'da 'fosfonat free' ve 'biodegradable' etiketli deterjan formülasyonlarında standart bileşendir.

Tipik Doz: Deterjan formulasyonu: %2–8 w/w

Endüstriyel Temizlik ve Metal Yüzey Temizleme

Paslanmaz çelik, alüminyum ve bakır yüzeylerde oksit ve kireç tabakasının asidik çözündürülmesinde kullanılır. Gıda ekipmanları, biranın paslanmaz kazanları ve süt işleme ekipmanlarının asit temizliğinde güvenli ve biyoparçalanabilir asit olarak tercih edilir.

Tipik Doz: Temizlik çözeltisi: %5–10 sitrik asit çözelti

Fertigasyon ve Sulama Suyu pH Düzeltme

Tipik Doz: pH hafif düzeltme: 1–5 g/L sulama suyu

Bu ürün için TDS (Teknik Veri Sayfası), MSDS (Güvenlik Veri Sayfası) ve CoA (Analiz Sertifikası) teklif ile birlikte sunulmaktadır. Doküman talebinizi teklif formundan iletebilirsiniz.

Teknik Özellikler

CAS Numarası	5949-29-1
Moleküler Formül	C₆H₈O₇·H₂O
Moleküler Ağırlık (g/mol)	210.14
Görünüm	Beyaz granül veya kristal toz
Saflık Min	99.5
Saflık Tipik	99.8
pH Değeri	2.2
Yoğunluk (g/cm³)	1.542
Erime Noktası (°C)	100
Bozunma Sıcaklığı (°C)	175
Kararlılık	100°C'de kristal su kaybeder (anhidrata dönüşür). Nem >%70 ortamda yüzeye nem absorblar. 175°C üzerinde bozunur.
Uyumsuzluklar	güçlü oksitleyiciler, güçlü bazlar (nötralizasyon), karbonat ve bikarbonat tuzları (CO₂ çıkar)
Suda Çözünürlük	613 g/L (20°C)
pH Stabilitesi	2–2.5
Karşılanan Standartlar	E330 · FCC · BP · USP · Ph.Eur. · FEMAS
Kalite Güvencesi	ISO 9001:2015 · Lot bazlı CoA · REACH uyumlu

Ambalaj Seçenekleri

Ambalaj Tipi	Boyut	Min. Sipariş (MOQ)	Materyal
Çuval	25 kg	500 kg	PP çuval, PE iç astar
Big-bag	1000 kg	1000 kg	FIBC polipropilen

Formülasyon & Kullanım

Organik Limonata Konsantresi Hazırlama

Gıda sınıfı sitrik asit monohidrat kullanılarak limonata konsantrat şurubu hazırlama.

11 L suya 300 g beyaz şeker ekleyerek çözün (şeker şurubu).
220 g sitrik asit monohidrat ekleyerek karıştırın.
3Limon esansı veya taze limon suyu ekleyin.
4pH ölçün; hedef pH 2,5–3,5 (taze limonata benzeri ekşilik).
5Steril şişeye doldurun; buzdolabında saklayın (1:5 seyreltme ile servis yapın).

Paslanmaz Çelik CIP (Yerinde Temizleme) Asit Fazı

Gıda tesislerinde CIP sisteminde sitrik asit ile paslanmaz çelik ekipman asit temizliği.

11000 L sıcak suya (60–70°C) 20 kg sitrik asit monohidrat ekleyerek çözün (%2 çözelti).
2CIP sistemine bağlayın; 70°C'de 15–20 dakika sirküle edin.
3Deşarj edin; kirlenme derecesine göre ikinci kez uygulayın.
4Steril su ile durulayın; ardından alkali (NaOH) fazı uygulayarak eksiksiz temizleme döngüsünü tamamlayın.

Ürün Karşılaştırması

Özellik	Bu Ürün	sitrik-asit-anhidrat
Su İçeriği	1 H₂O (~%8,6)	0 (anhidrat)
Mol Ağırlığı (g/mol)	210,14	192,12
Erime Noktası (°C)	~100 (kristal su kaybı)	153
Çözünürlük (g/L, 20°C)	613	732
Tercih Alanı	Sıvı formülasyon, genel kullanım	Kuru formülasyon, tablet, efervesan